RESUME L’ensemble de cellules présentes dans le lait est appelé cellules somatique, la mesure de la concentration de ces cellules dans le lait de tank constitue un moyen d’évaluation du statut sanitaire d’un troupeau. La ...

RESUME Cette étude fait ressortir d’abord le rôle important joué par les abattoirs dans le circuit de distribution, de commercialisation et de consommation des viandes. Elle fait ressortir aussi le rôle important de ...