MENNAD, Souhila; AMARI, Karima; DJEGHBOUB, S. Promoteur
(UNIV. BLIDA1, 2015-06-24)
Les abattoirs constituent la source principale des viandes destinées à la consommation humaine. L'amélioration de ces structures est primordiale pour offrir au consommateur une viande rouge salubre, sans risque potentiel ...