CHAAL, SELMA; LAGOUEG, ZOHRA; SALHI, O. Promoteur
(UNIV. BLIDA1, 2020)
La viande destinée à la consommation humaine doit être issue d’un animal vivant sain et
abattu dans un abattoir avec une bonne pratique des mesures hygiénique.
Pour cela, notre travail a pour objectif de réaliser une ...