ZAHI SEKOURA, KATIA; BENNIA, FAYZA; DJELLATA, N. Promotrice
(univ. blida1, 2021)
Résumé
L’inspection des abats exige une recherche particulière, nécessaire à la fois pour garantir
aux consommateurs des produits sains et de bonne qualité.
L’espèce ovine c’est la principale source de viande et d’abats ...