Résumé:
Le domaine avicole a connu ces dernières années une incroyable expansion. Ceci est dû principalement à l'attrait du gain facile (ne nécessitant pas une spécialisation dans le domaine) et rapide (les courtes périodes de l'élevage : 45 à 52 jours par vague). D'où une prolifération de nouveaux éleveurs.
Ces derniers ne représentent-ils pas un danger pour la santé publique?
C'est ce à quoi nous avons voulu répondre à travers notre suivi zootechnique d’un élevage de
poulet de chaire dans un bâtiment privé dans la région de KSAR EL BOUKHARI(Médéa) qui début par un effectif de 4145 poussins de souche STAR BRO, ou on a pu mesurer les différents paramètres zootechniques tell que la température, l'humidité, la ventilation, l'alimentation....etc. et on a obtenu les résultats suivantes :
• les résultats ont été positifs dans la mesure du taux de mortalité : 257 sujets morts soit un taux
de 6.20% valeur plus élevée par rapport à la norme qui est de 0,5%. • Un indice de consommation de 1.64.
O
• Un gain quotidien moyen de 58 g/j, et un poids moyen final de 3100g.
* Une bonne mise en place de l'élevage, la disponibilité du matérielles, le respect des conditions
d'hygiène et des normes d'élevage favorisent une bonne répartition des poussins dans l'espace ; mais ça n'empêche pas de les modifier selon les conditions d'élevage, ce qui assure l'obtention de poussins avec une bonne vitalité et par la suite une bonne production finale
