ETUDE DES MOTIFS DE SAISIE DANS UN ABATTOIR AVICOLE DANS LA REGION DE BOUIRA

Abstract

Notre principal objectif est de décrire les différents motifs de saisies sanitaires retrouvés dans l'établissement d'abattage (abattoir) dans la wilaya de Bouira, du point de vue quantitatif (pourcentage de saisie) et qualitatif (motif de saisie). Nous pouvons constater que parmi tous les motifs de saisie, celui qui présente le pourcentage le plus élevé est celui des sujets chétifs 55.66%. Par ailleurs, les sujets cachectiques et ceux qui présentent des hématomes ou une viande sombre, représentent les taux les plus importants après celui des sujets chétifs, soit 13.25%, 11.84% et 5.82% respectivement. Toutefois, les motifs dus à des pathologies systémiques ou localisées, tel que les abcès et les ampoules de bréchet, représentent les motifs les moins signalés, donnat des taux de 1,10% et 0,21% respectivement