Résumé:
L'objectif de ce travail est d'évaluer la prévalence des lésions pulmonaires chez deux espèces d'animaux de boucherie, ovine et bovine, abattues dans deux établissements d'abattage de la Daïra de Mouzaïa (Wilaya de Blida). En se limitant principalement aux risques liés aux zoonoses, le vétérinaire recherchera, à chaque étape de l'inspection sanitaire, les symptômes et lésions lui permettant au final de prononcer l'acceptation ou le refus des poumons.
Mon enquête rétrospective a essentiellement porté sur l'analyse et l'interprétation des résultats de l'inspection vétérinaire obtenus durant l'année 2011. L'enquête prospective a été réalisée, pour l'espèce ovine, sur 1929 têtes abattues dans la tuerie de Chiffa et 1270 têtes abattues dans la tuerie de Mouzaïa ; concernant l'espèce bovine, j'ai suivi l'inspection de 286 têtes abattues dans la tuerie de Chiffa et 250 têtes abattues dans la tuerie de Mouzaïa.
Cette enquête fait ressortir la persistance de certaines dominantes lésions parasitaires chez les ovins, représentées essentiellement par la strongylose et l'échinococcose ; chez les bovins par ailleurs, la tuberculose constitue le principal motif de saisie des poumons. Les résultats obtenus donnent un aperçu sur l'évolution des pathologies respiratoires dans une zone plus étendue que la région d'enquête du moment que les animaux présentés à l'abattoir proviennent de diverses régions du pays
