HACCP en Agroalimentaire

Akli, Ali; Ben mahrouche, Akli Amine; Kaddour, A. Promoteur

dc.contributor.author	Akli, Ali
dc.contributor.author	Ben mahrouche, Akli Amine
dc.contributor.author	Kaddour, A. Promoteur
dc.date.accessioned	2021-12-16T09:30:55Z
dc.date.available	2021-12-16T09:30:55Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/13615
dc.description	LA COTE: 2360THV; 26p.; ill.; tabl.	fr_FR
dc.description.abstract	Résumé La sécurité des aliments est devenue un enjeu majeur pour la santé du consommateur. Le système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est reconnu au niveau mondial comme un moyen de gestion de la sécurité des aliments, il s’agit d’un système d’assurance de la qualité. La mise en place d’un plan HACCP correctement appliqué, basé sur les déterminations des points critiques CCP et les actions correctives correspondantes, permettront de réduire les contaminations à des seuils acceptables et de préserver ainsi la santé des consommateurs.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	univ. blida1	fr_FR
dc.subject	HACCP	fr_FR
dc.subject	Sécurité des Aliments	fr_FR
dc.subject	contamination	fr_FR
dc.subject	CCP	fr_FR
dc.title	HACCP en Agroalimentaire	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR