Recherche des résidus d'antibiotiques et les résidus des désinfectants et détergents dans le lait cru de citerne

Abstract

RESUME Notre étude a été réalisée sous forme d'un suivi de cinq collecteurs pendant un mois, au niveau de la laiterie de Beni-Tamou, dans le but d'apprécier la présence des résidus d'inhibiteurs dans le lait cru, notamment les résidus d'antibiotiques et les résidus de désinfectants et de détergents d'une part et d'autre part d'évaluer les pertes économiques. Un total de 135 échantillons de lait cru, prélevés dans la région de Blida, ont été analysés pour la détection des résidus d'antibiotiques par le Delvo X press et le Delvotest SP au niveau de la laiterie de Beni-Tamou parmi eux 25 échantillons ont été analysés pour la détection des résidus de désinfectants et de détergents et ceci par la mesure de la concentration des ions de Na et K au moyen de la spectrophotométrie à flamme au niveau de l'algérienne des eaux (A,D,E) de Médéa, les même 25 échantillons ont subit un comptage cellulaire, afin de voir l'influence de l'infection mammaire sur ces concentrations. Les résultats ont révélé : . L'existence d'une contamination du lait cru par les résidus d'antibiotiques, notamment les Bétalactamines, soit de 5,92%. Une diminution de la concentration du K pour les 5 collecteurs, et une augmentation de la concentration de Na* pour 4 collecteurs. Ainsi que l'existence d'une éventuelle relation avec l'infection mammaire. La perte de 1665471 de lait cru, soit 279000 DA, liée à la présence des résidus d'antibiotiques dans le lait cru.