Résumé:
Résumé
Au cours de ces dernières années, l'État Algérien a accordé une place prépondérante à l'élevage des vaches laitières en autorisant l'importation de vaches hautes productrices et en allouant des subventions aux éleveurs pour le développement de l'élevage bovin laitier.
De part, l'importance d'utilisation de la machine à traire dans nos élevages bovins laitiers par des trayeurs expérimentés ou non et pour vérifier la conduite de traite pratiquée, nous avons réalisé une enquête au niveau des élevages de la commune de Sour-El-Ghozlane.
Notre travail a consisté en une observation de l'opération de traite et d'une récolte d'informations à l'aide d'un questionnaire adressé aux éleveurs.
Les résultats obtenus sur un nombre de 11 élevages faisant parti de notre enquête, indiquent que les éleveurs ne respectent pas en partie les règles essentielles pour la réalisation d'une traite mécanique correcte et hygiénique.
En effet, l'utilisation d'une lavette individuelle est ignorée par tous les éleveurs et que malgré, la pratique de l'élimination des premiers jets de lait par 81,81 % des trayeurs ; ces derniers sont dans la majorité des cas, ils sont rejetés sur le sol. En fin de traite, la pratique du post-trempage n'est réalisée par l'ensemble des trayeurs.
En conséquence, le non-respect de ces règles entraînerait une diminution du rendement de traite, un allongement du temps de traite, une mauvaise qualité hygiénique du lait récolté et favorise l'apparition des infections mammaires.
