RECHERCHE D’ESCHERICHIA COLI ET SALMONELLA SPP. DANS LES DENREES ALIMENTAIRES

Koriba, Adila; Kiche, Mounia

dc.contributor.author	Koriba, Adila
dc.contributor.author	Kiche, Mounia
dc.date.accessioned	2019-10-24T17:03:28Z
dc.date.available	2019-10-24T17:03:28Z
dc.date.issued	2018-06
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/xmlui/handle/123456789/1433
dc.description	115p.ills.cdroom.30cm	fr_FR
dc.description.abstract	La sécurité sanitaire des aliments constitue actuellement le cheval de bataille de toutes les industries agro-alimentaires La qualité de celle-ci est primordiale pour la santé des consommateurs. La présente étude a pour objectif général d’analyser les risques de contamination microbienne des denrées alimentaire par des Ecoli etsalmonella spp. Nos échantillons étais identifie : par des méthodes microbiologiques par isolement sur milieux spécifiques. Sur un total 100 échantillon (prélevé de centre d’Algérie) étudiés, nous avons pu isoler et identifier 40 souches d’E. Coli et une absence de Salmonella spp La presente étude nous a permis de récolter des données locales relatives à la présence de pathogènes et des indicateurs de contamination fécale tels qu’E.coli.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	INSTITUT DES SCIENCE VETERINAIRE -université blida 1	fr_FR
dc.subject	La sécurité alimentaire	fr_FR
dc.subject	E- coli	fr_FR
dc.subject	salmonella	fr_FR
dc.title	RECHERCHE D’ESCHERICHIA COLI ET SALMONELLA SPP. DANS LES DENREES ALIMENTAIRES	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR