Résumé:
L’objectif principal de cette étude porte sur l’évaluation des activités biologiques à savoir l’effet antioxydant et anti-infectieux (particulièrement l’effet antiparasitaire) de l’extrait des graines de Lepidium sativum préalablement irradiées par les rayonnements gamma. L’extrait des graines soumises à différentes doses d’irradiation (0.4, 0.8, 1.2, 1.4 kGy) a été caractérisé par une analyse phytochimique et un dosage colorimétrique des composés phénoliques. Le potentiel antioxydant de cet extrait a été évalué par le test de piégeage du radical libre DPPH. Quant à l'activité antibactérienne et antiparasitaire, cette étude s'est limitée uniquement à l'effet de l'extrait contre 5 souches bactériennes pour des raisons d'indisponibilité des protoscolex à un niveau de viabilité requis pour la réalisation du test.
Le résultat de l’effet des rayonnements gamma sur les graines a révélé une augmentation du rendement d’extraction en fonction de la dose appliquée. L’analyse qualitative de l’extrait a permis d’identifier certain nombre de constituants chimiques à savoir les flavonoïdes, les alcaloïdes, les tanins, …
En outre, l’analyse quantitative a mis en évidence une augmentation dans la teneur des polyphénols totaux et des flavonoïdes sous l’effet des radiations.
Comme le taux de viabilité des parasites (protoscolex) était inférieur à 90% (26.3%) et insuffisant pour pouvoir étudier l’activité antiparasitaire, l’étude s’est limitée seulement à l’évaluation de l’activité antimicrobienne. Cette dernière a été améliorée par les rayonnements gamma en révélant des zones d’inhibition augmentées pour toutes les souches à l’exception d’E coli.
