Résumé:
Résumé
L'usage fait des médicaments en élevage du poulet de chair est très variable : soit utilisés à titre curatif pour lutter contre les infections et ainsi réduire le taux de mortalité, ou bien à titre zootechnique en tant que facteurs de croissance. Effectivement, à défaut d'améliorer les conditions d'élevage, les éleveurs utilisent les médicaments dans le but de freiner les mortalités sans toutefois réussir cette diminution . C'est ainsi constaté dans nos suivis, puisque la mortalité enregistrée est très importante : 10.94%.
Une utilisation irrationnelle et incontrôlée des médicaments n'est pas sans risques pour le consommateur car il arrive que des résidus de ces médicaments se retrouvent dans la viande. En effet, 30% des propriétaires de bâtiments d'élevage ne respectent pas le délai d'attente, qui est un facteur de risque sur l'apparition de souches bactériennes résistantes.
Les médicaments sont utilisés du premier jour d'élevage jusqu'au jour d'abattage sans que les éleveurs prennent compte des dangers qui peuvent en être la conséquence. En effet, malgré la chondrotoxicité de l'enrofloxacine chez le poussin, celle-ci est utilisée dans 100% de nos élevages lors du 1er jour et malgré la néphrotoxicité des sulfamides pour les jeunes oiseaux de moins de 3 semaines, ceux-ci sont utilisés dans 20% durant la 2eme semaine et dans 30% durant la 3eme semaine. Par ailleurs, l'absence de l'utilisation des hépato-protecteurs les 3 premières semaines d'élevage ainsi que la faible utilisation durant le reste des semaines démontre l'ignorance des éleveurs de la manière de conduite thérapeutique et préventive d'un élevage.
L'importance des risques et l'absence de données en Algérie, nous incitent à faire un état des lieux sur l'utilisation des médicaments afin d'obtenir à terme une meilleure utilisation et de protéger la santé du consommateur.
