Evolution des constituants volatils au cours du stockage du jus de tomate. Role de l'acide ascorbique et des pigments carotenoïdes

dc.contributor.author	Coulibaly, Y.
dc.date.accessioned	2022-03-27T08:05:00Z
dc.date.available	2022-03-27T08:05:00Z
dc.date.issued	1979
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/14896
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	Tomate	fr_FR
dc.subject	stockage	fr_FR
dc.title	Evolution des constituants volatils au cours du stockage du jus de tomate. Role de l'acide ascorbique et des pigments carotenoïdes	fr_FR
dc.type	Article	fr_FR