Résumé:
Résumé
Ces dernières années le prix de la poudre de lait sur le marché mondial a connue une nette augmentation et vue que nous somme très dépendant de cette denrée pour produire notre lait l'état c'est tourner vers la production locale de lait crue qui est très insuffisante par rapport au cheptel bovin ajouter à cela les milliers de vaches de nos élevages qui sont formées chaque années à un âge prématuré induisant une grande perte sur le plan économique. Pour cerner cette dernière problématique nous avons réalisé une étude dans l'abattoir d'El Harrach et celui de Blida en ce qui concerne les vaches réformées sur une période qui s'étale de novembre à mars 2008 ainsi qu'un recueille d'information au niveau de la direction des services vétérinaires concerné.
Cette étude nous a permis de relever plusieurs paramètres des vaches abattues : Les dominantes causes de réformes des vaches laitières ainsi que leurs fréquences, d'où on peut distinguer trois grands groupe de motifs de réformes d'après leur impotences : Motifs pathologiques avec un pourcentage de 44% et 70% respectivement à EL HARRACH et BLIDA dont la pathologie de la reproduction occupe une grande place avec 42,4% et 38,63% dans le même ordre. Motifs zootechniques au pourcentage de 45,1%, 20,45% respectivement à EL HARRACH et BLIDA. Motif sanitaire au pourcentage de 10,9%, 9% respectivement à EL HARRACH et BLIDA. L'âge des vaches abattues est très différent entre les deux abattoirs ainsi à l'abattoir d'EL HARRACH la majorité de ces vaches ont plus de 5 ans avec un pourcentage de 89,2% par contre à l'abattoir de BLIDA seulement 10,34% de ces vaches ont plus de 5 ans d'âge. A l'abattoir d'EL HARRACH 59,46% des vaches abattues était en lactation ce qui représente une grande perte nette en lait crue
