Résumé:
RÉSUMÉ
Dans le cadre de la maîtrise des résidus d'antibiotiques, tous les acteurs de la filière lait sont concernés et impliqués. Grâce à leur action, aujourd'hui, le risque de présence de résidus à des teneurs supérieures aux normes autorisées est reconnu dans le lait et les produits laitiers.
En effet, la présence de résidus d'antibiotiques dans le lait peut gravement nuire à la santé publique et la technologie laitière.
La présente étude porte sur la recherche des résidus d'antibiotiques dans le lait cru d'élevage au moyen du Delvotest SP puis celle des Bêtalactamines et des Tétracyclines par le Twin Sensor BT.
L'analyse des 90 échantillons de laits provenant des élevages de la wilaya de Blida au moyen du Delvotest SP a révélé 11 laits contaminés qui sont représentés par un taux de 12,22%. L'analyse des 11 échantillons contaminés par le Twin Sensor BT a montré un taux de positivité de 27,28% pour les Bêtalactamines et de 18,19% pour les Tétracyclines.
