Résumé:
L'Ouvrage est un ensemble de cours de biochimie générale, destiné aux étudiants de premier cycle universitaire, en effet il traite des notions fondamentales des propriétés des glucides et de leur métabolisme. De plus, ce polycopié peut constituer un apport appréciable pour l'assimilation de certains chapitre traités dans d'autre cours notamment en cytologie et en physiologie végétale et animale