Résumé:
Les antibiotiques sont les médicament dont la découverte a le plus bouleversé la médecine humaine et vétérinaire. Leur utilisation chez les animaux dès les années 50, a constitué un des facteurs de développement de l'élevage industriel moderne. L'utilisation des antibiotiques a deux buts, thérapeutique, (préventif, curatif) et zootechnique (facteurs de croissance), mais malheureusement l'usage non réfléchi et massif de ces molécules a abouti au développement d'une résistance bactérienne qui constituée un risque sur la santé animale et humaine (échecs thérapeutiques), et provoque des pertes économiques, cela a conduit à la mise au point de nouvelles alternatives possible à leur utilisation.
Une utilisation raisonnée et réfléchie des antibiotiques en aviculture, une parfaite conduite d'élevage et une surveillance des antibiorésistances constituent par conséquent un impératif à la fois économique et sanitaire.
