Résumé:
Le but de notre travail c’est d’étudier l’impact d’un aliment formulé à base d’azolla sur la tilapia rouge (Oreochromis sp).Nous avons choisi cette plante à cause de sa richesse en protéines, sa culture est maitrisable et sa disponibilité en Algérie.
Au cours du cette étude, les paramètres physiques et biochimique d’aliment fabriqué ont été contrôle, les paramètres physico-chimique des aquariums ont été suivi quotidiennement, ainsi les différents paramètres zootechniques (le poids, la taille, taux de croissance spécifique, l’indice de conversion (croissance), le facteur de condition K (croissance en longeur et / ou en poid) étaient réalisées chaque 15 jours. Les lots expérimentaux contiennent un lot d’aliment témoin (AT), un lot d’aliment formulé à base de farine de poisson (A1), un lot d’aliment à base de farine d’azolla à 10% (A2) et un lot d’aliment à base de farine d’azolla à 20% (A3). Par ailleurs à la fin de expérimentation les paramètres toxicologiques : dosage de catalase et de protéase ont été analysé pour évaluer le stress oxydatif. La composition du muscle du tilapia a été testée après lyophilisation, les protéines contenues dans le bol alimentaire ont été évalué par la méthode de Lowry et al, 1951. L’infestation des parasites endogène (les nageoires, les branchies et tube digestif) et exogène (la peau) ont été recherché par la microscopie classique.
Nos résultats biochimiques de l’aliment formulé montrent un taux élevé en protéines de 31.72 % pour A1. Un indice de conversion de (1.27 ,2.5, 1.73, 2.05) pour les quatres aliments (AT, A1, A2, A3) respectivement, le facteur de condition K montre que la tilapia ayant une croissance allométrique. Le dosage de catalase est de ( 204.98, 210.71, 201.99,233.42 U/mg prot) pour les quatres aliments (AT, A1, A2, A3) respectivement, cela explique que le poisson n’a pas subi de stress oxydatif durant la période d’expérimentation. Ainsi le dosage proteoliques est de (1.05, 1.12, 0.96, 0.14 U/mg prot) de l’aliment à base de farine poisson montre la valeur d’activité proteoliques plus élevé que l’aliment à base d’azolla. Les résultats microscopique non pas revelé la présence de parasite.
A la lumière des résultats obtenus l’incorporation il semble que la farine de poisson et la farine d’azolla permet d’amélioré la qualité zootechnique et alimentation de tilapia rouge.
