Résumé:
Dans ce travail, nous nous sommes interessee a valoriser le Romarin (Rosmarinus officinalis L) qui est une arbuste tres connu dans le monde et en Algerie grace a ces proprietes therapeutiques et medicinales.
L'extraction de l'huile essentielle, de la partie aerienne de la plante, a ete realisee par hydrodistilation. D'apres les resultats obtenus, le rendement en huile essentielle est faible (0.33%).
L'activite antibacterienne de l'huile essentielle a ete testee par la methode de diffusion sur gelose nutritive afin de determiner les zones d'inhibition. A travers les resultats obtenus, il a ete constate que l'huile essentielle du romarin possede une activite activite antibacterienne importante vis-a-vis la souche bacterienne Escherichia coli (9.8?}0.92mm), et une activite antibacterienne faible vis-a-vis les souches bacterienne Staphylococcus aureus(6.65 ?} 4.13mm),et Pseudomonas aeruginosa(5.86?}3.63mm).
Le pouvoir antioxydant a ete evalue par la methode de reduction du radical libre (DPPH). Les resultats obtenus montrent que l'huile essentielle du Romarin possede un pouvoir anti radicalaire important (IC50 = 260.g/ml) comparativement a celui de l'acide ascorbique (IC50 =543.g/ml).
