Résumé:
Notre étude traite l’impact de l’incorporation du quinoa (chenopodium quinoa
wiIld.) dans l’alimentation du tilapia du nil (oreochromis niloticus.) et son effet sur la
qualité de l’eau d’élevage, pour une durée de 70 jours. Des alevins de tilapia d’un poids
moyen de 5,15±0.25g ont été soumis aux différents régimes alimentaire, avec un taux
de protéines de 23,02 à 31,78%. Les alevins sont nourris 3 fois par jour avec une ration
de 6% de la biomasse totale. Des paramètres zootechniques ont été suivi chaque
semaine pour évaluer l’efficacité des différents aliments en plus de l’impact des
aliments sur la qualité physicochimique de l’eau (nitrite, ammoniac, phosphates, pH, la
dureté, la transparence). Les résultats obtenus montrent que le tilapia peut s’adapter
avec le goût amer de quinoa et la quantité de saponines dans ce dernier n’a pas d’effets
indésirables pour les alevins. Les trois aliments fabriqués à base de quinoa n’ont pas
dégradé la qualité de l’eau. Ces aliments sont stables dans l’eau, mais ne sont pas
flottants. Les valeurs de l’indice de conversion obtenues pour chaque aliment sont
respectivement : 2,04 pour A1(aliment à base de quinoa avec saponine), 2,35 pour
A2(aliment à base de quinoa sans saponine) et 2,99 pour A3(aliment amélioré). Les
poids moyens finaux sont (Pmf=10,36g) pour A1, (Pmf =10.15 g) pour les alevins
nourris par A2, (Pmf=16,10g) pour l’aliment A3. Le taux de survie varie de 60% pour
l’aliment commercial, 90% pour l’aliment A2 et 100% pour les aliments A1 et A3. Le
pH varie de 7,2 et 8,16. Les concentrations des sels nutritifs ne sont pas nuisibles pour
les alevins. L’analyse en composantes principales nous a indiqué une interaction
positive entre les différents indices zootechniques.
