Résumé:
La production avicole en Algérie connait un réel développement pour assurer l’autosatisfaction en oeufs de consommation et en viande blanche (Larabi et al., 2016). De ce fait l’aviculture est passée d’un système de production traditionnel vers un système intensif (Debeche, 2010). Notre étude est basée sur la comparaison de l’appareil génital, sur le plan pondéral, structural, biochimique et hématologique chez la poule domestique « Gallus gallus domesticus » appartenant à deux races [race locale (coq de ferme) et race de production et reproduction (coq de chaire)]. Pour cela, un échantillon de 24 coq répartie en 3 lots [Coq de de production (n=8) et reproduction (n=8) de type poulet de chair élevé dans le poulailler et coq de ferme (n=8) élevé en liberté], sur lesquelles des mesures biométriques ont été réalisées. Les coqs des différents lots sont sacrifiés par saignement. Le sang veineux récolté dans des tubes héparinés est destiné à la biochimie et dans des tubes EDTA pour la FNS. Les organes génitaux sont prélevés, dégraissés et fixés au formol (10%) pour la confection des coupes histologiques. L’étude morphométrique a été réalisée à l’aide du logiciel Axio Vision.
Les paramètres biométriques montrent que le poids corporel du coq de ferme est très élevé par rapport le coq de chair race de production de reproduction. Le poids des organes reproducteurs (testicule, épididyme et canal défèrent) chez le coq de ferme et reproduction est plus élevé du coq de chair de production et de reproduction. L’aspect structural et les données morphométriques des organes étudiés diffère entre les deux races des coqs. En effet, chez la race locale et reproduction, les tubes séminifères des testicules sont volumineux avec une lumière occupée par les spermatozoïdes et la présence de tous les types cellulaires de la lignée germinale, l’épithélium épididymaire et du canal déférent semble très développé alors que chez le coq de chair, les tubes séminifères sont de petite taille, une lumière centrale sans spermatozoïdes, les épididymes et les canaux déférents ne présentent aucun signe d’activité sexuelle. La testostéronémie et les paramètres hématocrites sont plus élevée alors que le cholestérol et triglycéride plasmatiques sont plus basses chez le coq de ferme et de reproduction par rapport le coq de chaires. Cependant la glycémie ne présente pas de différence chez les trois lots étudiés.
