Résumé:
Notre contribution purement bibliographique préparée en vue de l’obtention du Master II en
Biodiversité et Physiologie Végétale s’inscrit dans le cadre de la valorisation économique et
thérapeutique des espèces phénoliques. En effet une monographie sur sept plante phénoliques
de nos régions a été faite il s’agit de : lentisque (Pistacia lentiscus), pourpier de mer
(l’Atriplex halimus L), marrube de desert (Marrubium deserti De Noé), thym (Thymus
vulgaris), l’aggaya (Zygophylum album), globulaires (Globularia alypum) et l’Ivette musquée
(Ajuga iva).
Les effets bénéfiques des polyphénols intéressent particulièrement deux domaines : la
phytothérapie et l’hygiène alimentaire. Des études multiples attestant que la consommation de
polyphénols a un impact positif sur la santé et la prévention des maladies. Les plantes à
phénols sont un véritable réservoir en biomolécules qui devraient bénéficier d’une plus grande
attention par le monde de la recherche dans le domaine des substances naturelles.
Les recherches récentes sur les composés phénoliques en générale et les flavonoïdes en
particulier sont très poussées en raison de leurs diverses propriétés biologiques comme les
activités antioxydantes, antiallergique, anti-inflammatoire, hépato-protectrices,
antimicrobienne, antivirale, antibactérienne, anticarcinogénique, anti-thrombotique,
cardioprotective et vasodilatatoire
