Résumé:
Il est bien connu que les huiles essentielles extraite des plantes ont plusieurs activites principalement therapeutique.
La presente etude vise a la mise en potes des cultivars de persil afin de mettre en evidence l'effet du stress hydrique sur la morphologie, la quantite et la qualite des huiles.
Du la pandemie de covid 19 notre travaille a ete reorganise en presentation bibliographique sur une experience realiser par deux auteur Petropoulos et al sur le meme theme.
Les resultat trouve par l?fequipe de Ivania Borges et al montre parfaitement l?finfluence des traitements du changement hydrique sur le developpement des parties aeriennes et souterraine de P.crispum ou par le stress modere les parametres (poids et diametres de la partie aerienne) sont (128,33et144,54g) (18.31et20cm) respectivement et d?fautre part (145.41 et 137g) (19.71et16.67 cm) concernant la partie souterraine par rapport aux stress severe la partie aerienne et souterraine represente (90,36 g et 15.33 cm) (109.34 g et 17.89 cm) respectivement.
L?fetude de l?feffet des differents niveaux de stress hydrique sur le rendement en huiles essentielles extraites par Hydro distillation, a montre une absence de la diversite d?fhuiles essentielle par rapport a la partie aerienne mais une difference significative de la quantite d?fhuile extraite des racines avec 0,14 % pour un stress modere et 0,01 % pour un stress severe par rapport a (0,05%) pour le temoin.
Par contre qu'en cas de deficit hydrique, la plante a repondu en diminuant le contenu de l'apiole et en augmentant la quantite de myristicine, ƒA-sesquiphelandrene et elemicine.
L?fetude comparative mene par Petropoulos et al sur l?feffet du changement hydrique entre trois types de persils : feuille frise, simple et racines tuberculee dont le deficit d?feau a des niveaux croissants provoque une diminution progressive du poids frais de feuillage de persil a feuilles frisees et a racines tuberculees. Alors que le poids du feuillage de persil a feuilles simples diminuait considerablement lorsque les plantes etaient soumises a un niveau inferieur de deficit hydrique (30a45%).
Les resultats concernant le rendement en huile ont montre que ce dernier etait plus eleve dans le persil a feuilles simple et frisees soumises au stress hydrique, contrairement au persil a racines tuberculees. En revanche Le stress hydrique n'a pas semble affecter la composition relative de l'huile essentielle de persil frise ou ordinaire, a l'exception d'une diminution relative de la teneur en apiole de ce dernier.
Nous avons conclu que la difference de la quantite d?feau (irrigation) n?faffecte excessivement que sur la qualite et la quantite des huiles essentielle chez le persil par rapport en biomasse et diametre des deux parties (aeriennes et souterraines)
