Résumé:
Plan d’action face aux menaces et opportunités (contexte externe), Forces et faiblesses (contexte interne)
L'objectif de ce travail est de comprendre le contexte de l'organisme permettant de maîtriser les risques et réduire les menaces et saisir les opportunités selon la norme ISO 22000 v 2018. A cet effet nous avons effectué une enquête dans l'entreprise Amour et qui nous a permis de recueillir des informations et des données sur cette démarche.
Les résultats obtenus nous ont montré que l'entreprise AMOUR évolue sous une certaine assurance.
En effet, la courbe de fréquence totale des risques par niveau de criticité montre que les risques les plus fréquents (fréquence égale à 20) correspondent à une criticité comprise entre 1 et 4 (dangerosité minimale). Vient ensuite la fréquence des risques moins importante (fréquence égale à 9), qui correspond à un niveau de criticité légèrement supérieur, variant entre 6 et 9 (dangerosité acceptable).
Il est important de noter que le risque maximum (criticité entre 12 et 16) n'apparaît pas dans les résultats, cela montre que la semoulerie Amour évolue avec une certaine certitude.
Malgré cela, elle devra rester vigilante, notamment en ce qui concerne la production, le contrôle qualité, les processus IT et HSE. Ces risques peuvent s'aggraver et entraîner des problèmes de gestion dans la firme
