BENAZZOUZI, Soumia; DAOUDI, Souad; SLIMANI, Imane; ZOUANI, A. (promotrice)
(Université de Blida 1, Faculté de Medecine, 2022)
Les additifs alimentaires sont de plus en plus exploités dans le domaine agro-
alimentaire afin de garantir la qualité sanitaire des aliments, les stabiliser et améliorer leur
aspect et gout. Ils peuvent être soit d’origine ...