Résumé:
Actuellement, les études portant sur les polymères biodégradables notamment les biosourcés
comme les polysaccharides ne cessent de s’accroitre. En effet, ils apparaissent comme une
alternative intéressante aux polymères pétrosourcés qui impactent fortement notre
environnement. Dans ce contexte de nombreuses études ont été réalisées sur la pectine qui est
un polysaccharide exclusivement d’origine végétale. Principalement composée de chaînes
linéaires de monomères d'acide α-D-galacturonique, la pectine présente de nombreuses
propriétés comme la biodégradabilité, la biocompatibilité, un faible coût et des bonnes
propriétés de gélification. De plus, les fonctions carboxyliques et hydroxyles présentes sur son
squelette laissent entrevoir une large gamme de modifications (substitution, réticulation,
dépolymérisat ion, copolymérisation, …) afin de modifier, créer, ou améliorer ses propriétés.
En outre, la pectine possède naturellement des propriétés thérapeutiques (antidiabétique,
anticancéreux, antidiarrhéique, …), de résistance aux enzymes du tube digestif ou encore de
muco-adhésivité. Tous ces éléments en font logiquement un bon candidat pour des applications
pharmaceutiques, notamment comme vecteur de principes actifs sous différentes formes
galéniques (comprimé, pansement, microcapsule, …). Ainsi, cette thèse a pour object if de
passer en revue tous ces éléments afin d’élaborer un document synthét ique concernant la
pectine afin d’optimiser son utilisat ion industrielle en pharmacie.
ABSTRACT :
Currently, studies on biodegradable polymers, in particular biosourced ones such as
polysaccharides, are constantly increasing. Indeed, they appear as an interesting alternative to
petro-based polymers which have a strong impact on our environment. In this context, many
studies have been carried out on pectin, which is a polysaccharide exclusively of plant origin.
Mainly composed of linear chains of α-D-galacturonic acid monomers, pectin has many
properties such as biodegradability, biocompatibility, low cost and good gelling properties. In
addition, the carboxylic and hydroxyl functions present on its skeleton suggest a wide range of
modifications (substitution, crosslinking, depolymerization, copolymerization, etc.) in order to
modify, create, or improve its properties. In addition, pectin naturally has therapeutic properties
(antidiabetic, anticancer, antidiarrheal, etc.), resistance to digestive tract enzymes and mucoadhesive
properties.All these elements logically make it a good candidate for pharmaceutical
