Résumé:
Cette étude a été menée afin de déterminer l’effet de la supplémentation
alimentaire en probiotique Enterococcus faecium DSM 7134 sur les paramètres du
bilan lipidique sanguin et les performances zootechniques de poulet de chair durant
51 jours.
Pour ce faire, 4000 poussins de souche Arbor Acres ont été répartis entre
deux lots, un lot témoin a reçu une eau de boisson non supplémentée avec le
probiotique (Enterococcus faecium) à raison de 10*9 UFC/L, dès le 2ème jour jusqu’à
40ème jour de la période d’élevage.
Pour les performances zootechniques, le poids vif individuel a été mesuré à la
fin de chaque phase d’élevage. L’indice de consommation et le taux de mortalité ont
été enregistrés à la fin de chaque phase d’élevage. Les résultats obtenus ont montré
que l’addition du Enterococcus faecium a amélioré significativement le poids vif (Lot
témoin : 2650g ; Lot expérimental : 2930g) (P=0,03) durant toute la période d’élevage
et a permis d’avoir un indice de consommation et taux de mortalité meilleur (Lot
témoin : 2,76 / 1,15 vs Lot expérimental : 2,38 / 1,05, respectivement) (P=0,34 / P=
0,38, respectivement) pendant les trois phases d’élevage.
Pour la détermination des paramètres du bilan lipidique, 5 poussins dans
chaque lot ont été pris au hasard. Le sang a été prélevé au 51ème jour. Les analyses
biochimiques ont concerné le cholestérol total, les triglycérides, les lipoprotéines de
haut densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL). Les résultats du
groupe « expérimental » avait présenté des taux de Cholestérol, Triglycéride et HDL
significativement supérieur (P0,01) 2,15 / 1,48 / 1,35 vs 1,45 / 0,77/ 0,77/
0,53, respectivement). Cependant aucune différences significative (P=0,08) n’a été
enregistrée entre les 2 groupes étudiés 0,53 vs 0,51.
De tels résultats suggèrent un effet important sur les paramètres sériques du
bilan lipidique mais nécessite néanmoins des études ultérieures pour en élucider
profondément les mécanismes d’action.
