Résumé:
Notre travail est basé sur l’étude de l’activité antibactérienne et antioxydante des extraits de Moringa oleifera Lam, espèce résistante à la sécheresse, introduite dans les zones arides du Sahara Algérien pour un développement rural durable en Algérie.
Le screening phytochimique des feuilles et des racines a permis de mettre en évidence la présence de métabolites secondaires notamment les flavonoïdes, les anthocyanes, les alcaloïdes, les tanins, les mucilages, les glucosides. Néanmoins, les saponines se sont avérées absentes. Les teneurs en anthocyanes et en aglycones flavoniques (flavones, flavonols) sont nettement plus importantes au niveau des feuilles par rapport aux racines. Les flavonols restent le groupe le plus dominant des aglycones flavoniques, tandis que les flavones demeurent absentes dans les deux organes analysés. Le dosage des alcaloïdes a montré que leurs teneurs est plus importante au niveau des racines de M. oleifera Lam.
L’activité antioxydante des extraits flavoniques des feuilles et des racines de M. oleifera Lam a été évaluée par la méthode de piégeage du radical libre DPPH. Les résultats ont montré que l’extrait des feuilles possède une activité antioxydante très importante, tandis que les racines n’ont pas montré d’activité remarquable. L’activité antimicrobienne a été déterminée sur trois souches bactériennes (Staphylococcus aureus (ATCC 25293), Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa (ATCC27853)) et une levure (Candida albicans), selon la méthode de diffusion sur disques. Les résultats indiquent que l’extrait flavonique possède une meilleure activité antibactérienne vis à vis les souches testées, alors que l’extrait aqueux est efficace contre une seule souche bactérienne (Staphylococcus aureus). Par ailleurs, l’extrait des alcaloïdes des feuilles et des racines s’est avéré efficace contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus. Cependant, seule la levure Candidat albicans s’est avérée résistante à tous les extraits.
