Résumé:
Notre travail a eu comme objectif d’évaluer l’apport des immunoglobulines de type E dans le
diagnostic des allergies alimentaires. Pour cela nous avons effectué le dosage des
immunoglobulines E totales et spécifiques par la technique fluoro-immunoenzymatique.
Notre étude est portée sur 100 sujets répartis en fonction de l’âge (3 mois à 65 ans), sexe et
signes cliniques. Nos résultats ont montré que la positivité des IgE totales est en relation
directe avec l’âge du patient et que leur dosage ne suffit pas pour diagnostiquer une allergie
alimentaire d’où la recherche des IgE spécifiques est indispensable. Cependant, le dosage des
anticorps IgE spécifiques n’est rentable que s’il est prescrit après une anamnèse minutieuse
établie par le clinicien.
Nous avons aussi constaté que l’allergie alimentaire (lait de vache, blanc et jaune d’oeuf et
l’arachide) est beaucoup plus fréquente chez le nourrisson et l’enfant
