Résumé:
L‟étiquetage est un élément essentiel pour l‟information du consommateur à propos des aliments qu‟il consomme notamment les boissons.
L‟objectif principal de ce travail consiste à étudier les étiquetages des boissons.
Une première enquête a été faite consistant à l‟analyse de 86 échantillons de boissons commercialisées au niveau de la wilaya de Blida qui a pour objectif de connaitre le degré d‟application de la réglementation de l‟étiquetage pour la catégorie des boissons. Une seconde enquête par questionnaire a été réalisée auprès de 163 participants dans le but d‟évaluer l‟état de connaissance des consommateurs sur les étiquetages des boissons.
Les résultats obtenus, montrent d‟abord la conformité des boissons analysées selon la réglementation (respect des mentions obligatoires) sauf pour quelques paramètres (déclaration des allergènes et mode d‟emploi). Ensuite, les réponses au questionnaire ont indiqué la faible et insuffisante connaissance des participants en ce qui concerne les étiquetages des boissons