Résumé:
Il existe une relation intense entre la situation alimentaire, nutritionnelle et les changements
socio-économiques de la population algérienne.
C’est pour cela que nous avons essayé d’effectuer cette analyse, pour avoir plus d’informations sur
la situation alimentaire en Algérie.
A travers notre modeste travail, nous avons analysé la situation alimentaire des ménages
algériens de la région de l’Ouest, à partir d’une enquête portant sur 500 ménages répartis sur 5
wilayas de la région de l’Ouest.
Les résultats obtenus révèlent que la répartition de la consommation alimentaire au niveau des
catégories socio-économiques du chef de ménages révèle des différences relativement variables
dans l’ensemble. Mais ces différences sont d’intensité très importante lorsqu’on examine la
consommation produit par produits.
Nous avons enregistré que les céréales et dérives sont parmi les produits les plus consommés avec
plus de 48% des apports des CSP le plus grand pourcentage enregistré pour les cadres supérieurs et
professions libérales avec 35%., suivi par la consommation de lait et dérives qui contribuent pour
plus de 20%. La consommation de viande, des légumes frais, des légumes secs et des tubercules est
satisfaisante pour la majorité des CSP, par contre pour les poissons et les fruits un apport excessif
est trouvé pour certaines catégories socio professionnelles en particulier les plus riches