Résumé:
Le lait est une source de nombreux débats et d’une réelle controverse dans le domaine de la
santé car les résultats scientifiques divergent sur les bénéfices et les risques de sa
consommation régulière.
Entre allergie et intolérance au lait de vache, diabète type 1, l’ostéoporose, la sclérose en
plaque, l’acidose et surtout les hormones de croissances et leurs éventuelles implications
avec plusieurs types de cancer, cancer de la prostate, seins, colorectal ,endomètre ; ainsi que
le rôle important de la caséine dans la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate,
l’apport excessif en calcium et son effet inhibiteur sur la forme la plus active de la vitamine
D3, des études approfondies sont menés jusqu’à l’heure actuelle pour conclure ce débat.