L'Eau dans les aliments

dc.contributor.author	Denis, Lorient
dc.date.accessioned	2024-12-15T15:17:39Z
dc.date.available	2024-12-15T15:17:39Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.isbn	2743005238
dc.identifier.uri	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/35605
dc.description	XXIV-674 p.ill.25 cm	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Ed. Tec & doc	fr_FR
dc.subject	Industries agro-alimentaires	fr_FR
dc.subject	Aliments : teneur en eau	fr_FR
dc.title	L'Eau dans les aliments	fr_FR
dc.title.alternative	aspects fondamentaux, signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés	fr_FR
dc.type	Book	fr_FR