Résumé:
Ce travail vise à explorer et à valoriser la fraction microscopique de bioressources aquatiques locales à travers la recherche d’activités enzymatiques d’intérêt en biotechnologies, environnement et santé. Une collection de souches bactériennes, préalablement isolées et purifiées, a été examinée pour la production de neuf enzymes cibles, à savoir: l’amylase, la caséinase, l’ésterase, la gélatinase, la lécithinase, la lipase, la lipoprotéinase, la pectinase et la xanthanase.
Les activités enzymatiques ont été évaluées à l’aide de méthodes microbiologiques classiques. Les souches ont été ensemencées sur des milieux solides spécifiques, préparés par nos soins à base des substrats correspondant à chaque enzyme recherchée.
Les résultats révèlent que 73,68 % des souches possèdent une activité caséinase, suivie par l’estérase (57,89 %) et la lipase (36,84 %). L’amylase est exprimée par 34,21 % des souches, tandis que la pectinase et la gélatinase sont détectées respectivement chez 26,31 % et 23,68 % des souches. Les activités xanthanase (13,16 %) et léctithinase (5,26 %) sont moins fréquentes, et la lipoproteinase est l’enzyme la moins représentée, avec seulement 2.63 % des souches positives.
Sur un total de 38 souches bactériennes, 65,79 % sont des souches présentant un profil enzymatique restreint, avec une à trois activités enzymatiques. Seulement 10,53 % sont polyvalentes avec un profil enzymatique élargi, présentant cinq à six activités enzymatiques.
Ces résultats suggèrent que cette collection bactérienne possède un potentiel enzymatique notable, justifiant des études approfondies en vue de sa valorisation dans diverses applications industrielles
