Valorisation et etude phytochimique du caprier : capparis spinosa l. en algerie

Abstract

Le câprier «Capparis spinosa» est une plante spontanée, médicinale largement répandue dans le bassin méditerranéen. L’objectif de ce travail consiste à évaluer l’activité antimicrobienne in vitro des extraits éthanoliques des organes du câprier (feuilles, boutons floraux et fruits) issus de deux sites d’études Hammam Melouane (Blida) et El-Hamdania (Médéa) sur trois souches bactériennes et une souche fongique (type ATCC), avec identification de la composition chimique de ces extraits et la quantification des polyphénols et flavonoides totaux. Une étude moléculaire de six provenances du câprier :Hammem Melouane (Blida), El-Hamdania et Ain Boucif (Médéa), Hadjout et Cherchell (Tipaza) et Cap carbon (Béjaia) a été réalisée. Le pouvoir antimicrobien montre que toutes les souches testées sont sensibles aux extraits éthanoliques excepté pour la souche Candida albicans qui s’est avérée résistante aux extraits éthanoliques issues du site d’El-Hamdania. Notons que les extraits éthanoliques des boutons floraux et fruits issus respectivement de Hammem Melouane et El-Hamdania présentent un pouvoir antibactérien plus marqué sur Pseudomonas aeruginosa avec un diamètre d’inhibition de 12.66 mm. Les analyses de la composition chimique par HPLC ont montré la présence de la rutine dans tous les extraits testés. En outre, la teneur en polyphénols et flavonoïdes totaux la plus élevée est enregistrée chez l’extrait éthanolique issu des feuilles de deux sites d’études Hammem Melouane (Blida) et El-Hamdania (Médéa). Il ressort de cette étude que les extraits éthanoliques des organes du câprier possèdent des composés phénoliques qui ont un pouvoir antimicrobien sur l’ensemble des souches testées. L’identification moléculaire a révélé que tous les échantillons étudiés appartiennent à la même espèce « Capparis spinosa » et proche aux deux variétés aegyptia et canescence selon l’amorce « Rps12-rpl20 et ndhF ».