Résumé:
Les plantes médicinales représentent une source importante de composés bioactifs naturels aux
propriétés thérapeutiques variées. Parmi ces propriétés, l’activité antioxydant suscite un intérêt
croissant en raison de son rôle potentiel dans la prévention des maladies chroniques liées au stress
oxydatif telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives (Gurib-Fakim,
2006 ; Girodon et al., 2010).
Dans ce contexte, notre étude s’est focalisée sur l’évaluation de l’activité antioxydant des huiles
essentielles extraites de Foeniculum vulgare (fenouil sauvage), une plante aromatique largement
répandue en Algérie. Le matériel végétal a été récolté dans trois régions aux conditions
pédoclimatiques différentes : Blida (Khames Nakhlat), Tipaza (Sidi Rached) et Tissemsilt.
L’extraction des huiles essentielles a été réalisée par distillation à la vapeur d’eau. L’activité
antioxydant a été évaluée à l’aide de deux méthodes complémentaires : le test de piégeage du radical
libre DPPH et le test de réduction du fer (FRAP), en utilisant l’acide ascorbique comme témoin
positif.
Les résultats obtenus ont révélé une variation significative du pouvoir antioxydant selon la
région d’origine. L’huile essentielle de Tissemsilt a montré la meilleure activité antioxydant (IC₅₀ =
0,49 mg/ml), suivie de Sidi Rached (0,50 mg/ml), tandis que celle de Blida présentait la plus faible
activité (0,57 mg/ml). Ces différences peuvent être attribuées aux variations de la composition
chimique des huiles, influencées par des facteurs environnementaux et génétiques (Simirgiotis et al.,
2015). Cette étude met en évidence le potentiel antioxydant des huiles essentielles de Foeniculum
vulgare, notamment celles issues des régions de Tissemsilt et de Tipaza, qui pourraient être
valorisées dans les domaines pharmaceutique, alimentaire et cosmétique
