Résumé:
L'objectif du présent travail consiste en l'évaluation de l'effet du probiotique Pediococcus acidilactici seul ou en association avec l'extrait naturel de Yucca schidigera en élevage de poulet de chair.
Dans la première partie de l'étude, nous avons d'abord étudié les interactions in vitro entre P. acidilactici et certaines souches pathogènes de la flore digestive du poulet de chair par les méthodes de diffusion dans l'agar et de dilution; puis suivi l'évolution de la flore lactique et des Entérobactéries du tube digestif d'animaux recevant un aliment supplémenté de probiotique P. acidilactici à raison de 109 UFC/kg pendant une période de 58 jours. Les résultats obtenus ont révélé que P. acidilactici a la capacité d'inhiber la croissance des souches d'entérobactéries (Escherichia coli) et des souches pathogènes (Staphylococcus aureus); et que la supplémentation de P. acidilactici à l'aliment a permis l'apparition de l'effet barrière à partir de J 19; date de début de la stabilisation de la flore lactique à un niveau relativement important et de la diminution des Entérobactéries d'autre part
Dans la deuxième partie de l'étude, nous avons évalué l'effet combiné de P. acidilactici avec l'extrait de Yucca schidigera sur les performances zootechniques et l'évolution de la flore lactique et des Entérobactéries du tube digestif d'animaux recevant un aliment additionné de l'extrait de Yucca schidigera à raison de 0,5 g/kg et de probiotique P. acidilactici à raison de 109 UFC/kg durant une période de 52 jours, ainsi que l'effet de l'extrait brut de Yucca schidigera sur la croissance P. acidilactici et de quelques souches pathogènes de la flore digestive du poulet. Les résultats obtenus ont montré que la faible mortalité enregistrée et l'absence de signes pathognomoniques de coccidiose chez le lot expérimental sont révélatrices de l'efficacité de l'anticoccidien à base de Yucca schidigera instauré préventivement ; la supplémentation de l'aliment avec l'association de P. acidilactici et de l'extrait de Yucca schidigera faisait retarder l'apparition de l'effet barrière à J 29.
Enfin, l'extrait brut de Yucca schidigera a une action inhibitrice sur la croissance de P. acidilactici et de Streptococcus SP. par rapport aux souches d'Entérobactéries testées qui sont pratiquement résistantes.
Sur la base des résultats obtenus, nous pouvons dire que le probiotique P. acidilactici utilisé seul ou en association avec l'extrait de Yucca schidigera agit favorablement sur l'équilibre intestinal de la flore digestive des poulets, qui se répercute sur les performances zootechniques (poids et taux de mortalité) et l'état sanitaire des poulets. Cette situation permettrait la préservation de la qualité des viandes de poulets et par conséquent la santé du consommateur.
