controle de la qualité physico-chimique'hygiénique et sanitaire du luit cru de citernes de la laiterie D ARIB

messadia, ilham; ben youcef, ali hizia

dc.contributor.author	messadia, ilham
dc.contributor.author	ben youcef, ali hizia
dc.date.accessioned	2020-01-11T15:09:57Z
dc.date.available	2020-01-11T15:09:57Z
dc.date.issued	2016-06
dc.identifier.uri	http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/4553
dc.description	67p.ills.cdroom.30cm	fr_FR
dc.description.abstract	Le lait de vache a toujours été un aliment essentiel dans l’alimentation humaine quotidienne. Notre étude a porté sur le contrôle de la qualité physico-chimique et microbiologique de lait cru de citernes de la laiterie d’ARIB dans la wilaya d’AIN DEFLA. Les résultats obtenus sur 50 échantillons analysés, montré que la plus part des laits sont de qualité physico-chimique modérés. Sur les 25 échantillons de lait cru de citernes analysés, 84% révèlent une qualité bactériologique satisfaisante et 16% sont d’une qualité acceptable.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	INSTITUT DES SCIENCE VETERINAIRE -université blida 1	fr_FR
dc.subject	Lait cru	fr_FR
dc.subject	citernes	fr_FR
dc.subject	collecteur	fr_FR
dc.subject	physico-chimique	fr_FR
dc.subject	microbiologique	fr_FR
dc.title	controle de la qualité physico-chimique'hygiénique et sanitaire du luit cru de citernes de la laiterie D ARIB	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR