Résumé:
L’objectif de notre travail consiste à évaluer les activités anti oxydante, antiinflammatoire
et antispasmodique de l’huile essentielle (HE) de Melissa officinalis.
L’étude des coupes histologiques au niveau de la feuille, tige et pétiole ont permis
d’identifier les sites de stockage de l'huile essentielle qui sont les poils sécréteurs à tête
vésiculaire.
L’extraction de l’huile essentielle de cette plante a été effectuée par la méthode
d’entrainement à la vapeur d’eau a donné un rendement de 0.20%. Ensuite une étude des
caractères physico- chimiques pour la détermination des indices de réfraction (1.448) , la
densité (0.891), l’indice d’acide (3.41) , l’indice de saponification (32.48), l’indice d’ester
(29.43), et la teneur en eau (7.23%).
La Chromatographie en phase Gazeuse couplée à la Spectrométrie de Masse (CGMS)
a révélé quatre constituants majoritaires sont : Trans (Beta) caryophyllene, l’oxyde de
caryophyllene, Caryophylla 3,8 (13) dien 5 Beta-ol, DI-N octyl phtalat.
L’activité anti oxydante testée par la méthode de DPPH a montré que l’Huile
essentielle de la mélisse a un faible pourcentage d’inhibition soit de 0.043 %.
l’activité anti-inflammatoire réalisée par la méthode de induction de l’oedème par la
carraghénnine, a permis de déduire que l’Huile essentielle de Melissa officinalis présente
un effet anti-inflammatoire important à la dose de 0.1g/ml, cependant, la dose de 0.01g/ml
présente un effet anti-inflammatoire très faible. L’étude de l’activité antispasmodique,
effectuée par la méthode de l’acide acétique, a mis en exergue une importante
diminution des contractions chez les souris, pour les 2 doses (0.1g/ml et 0.01 g/ml).
