Abstract:
Notre étude a porté sur l’évaluation de quelques activités biologiques de l’huile essentielle (HE) de gingembre (Zingiber officinale L.).
L’hydrodistillation des rhizomes frais a donné un rendement en HE de 1,42% avec un indice de réfraction de 1.49, un indice d’acide de 0159, un indice de saponification de 178.125, un indice d’ester de 177.966, une densité relative de 0,864 et un pH de 5,5.
La technique de la chromatographie en phase gazeuse a permis d’identifier dix principaux composants chimiques de l’huile essentielle extraite. Le composant majoritaire est le zingébérène (17,75%) suivi par e-citral (11,12%), z-citral (8,11%), sesquiphellandrène (7.92%), ar-Curcumène (7.14%), Camphène (5.31%), Ocimène (5.22%), β-bisabolène (4.34%) et Farnesol (3.66%),
L’évaluation de l’activité antimicrobienne par la méthode de l’aromatogramme a montré que l’HE de gingembre ne présente aucun effet inhibiteur sur la croissance de Pseudomonas aeruginosa par contre elle inhibe la croissance de Bacillus subtilis (ZI= 34mm), Staphylococcus aureus, Aspergillus niger (ZI= 14mm) et Esherichia coli (ZI= 11.5).
La méthode de la microatmosphère a révélé que la fraction volatile de l’HE présente aussi une activité antimicrobienne très marquée vis-à-vis de Bacillus subtilis (ZI= 55mm) de Staphylococcus aureus (ZI= 33mm), Candida albicans (ZI= 19mm) et Sacharomyces cerevisiae (ZI= 15mm) et reste sans effet sur Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Aspergillus niger.
L’HE et hydrolat de gingembre réduisent l’œdème de 22,04% et 14,55% respectivement ce qui traduit une faible activité anti-inflammatoire comparée au médicament de référence Dichlofénac (54,16%).
L’estimation du pouvoir antiradiculaire évalué par la méthode du DPPH (2,2-Diphenyle-1-picrylhydrazyl) a révélé que l’HE du gingembre présente une forte activité antioxydante (IC50= 0,7%) comparable à celle donnée par l’acide ascorbique (IC50= 0,6%).
