Résumé:
En Algérie, Mélissa officinalis est plante appartenant à la famille des Lamiacées.
est assez commune est largement cultivée. Elle est populairement réputée pour son action calmante des tensions nerveuses.
L’objectif de notre travail consiste à évaluer le pouvoir antimicrobien et antioxydant et l’identification des sites de stockage de l’huile essentielle de Mélissa officinalis.
L’étude des coupes histologiques au niveau de la feuille et la tige ont permis d’identifier les sites de stockage de l’huile essentielle qui sont les poils sécréteurs à tête vésiculaire.
L’extraction de l’huile essentielle de cette plante effectuée par la méthode d’hydrodistillation a donné un rendement de 0.16%.
La chromatographie en phase gazeuse couplée à la Spectrométrie de Masse (CGMS) a révélé six constituants majoritaires avec une teneur différente : Citronellal (16.83%), Germacrène (D) (12.45%), (trans) β caryophyllène (15.48%), Acetate de Neryl (11.78%), (E)- Citral (16.16%), (Z)-Citral (15.48%).
L'étude phytochimique des composés non volatils a permis de quantifier une teneur de 9.75% des composée apolaires, 22.5% des composés polaires ,4.53% de tanins et 0.43% des flavonoïdes.
L’activité anti oxydante testée par la méthode de DPPH a montré que l’extrait méthanolïque de la mélisse présente une forte activité anti oxydante par rapport à celle de l’Huile essentielle.
Le pouvoir antimicrobien de l’hydrolat et l’huile essentielle de mélisse officinale est testés sur trois souches bactériennes (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Staphylococcus aureus), une levure (Candida albicans).
L’huile essentielle de Melissa officinalis L.,a exercé une importante activité inihibtrice vis-à-vis du candida albicans (45mm),Pseudomonas aeruginosa (37mm) Staphylococcus aureus (21mm), et Echerichia coli (16mm).par contre l’hydrolat a un effet inhibiteur sur Candida albicans (25mm) mais qui demeure toujours inférieure à celui de l’huile essentielle.
