Résumé:
Lepidium sativum est une plante qui appartient à la famille Brassicaceae, qui recèle de multiples propriétés médicinales. Elle est connue sous le nom de "cresson alénois" ou " بح
انششبد ".
Les graines de la plante ont été soumises à une extraction éthanolique par deux méthodes d’extraction différentes: la macération (à froid) et la décoction (à chaud). L’étude comparative a montré que le rendement d’extraction le plus élevé a été obtenu par la méthode d’extraction par décoction. Le criblage phytochimique a révélé la présence de quelques groupes chimiques (anthocyanes, tanins galliques, flavonoïdes, mucilages, glycosides et coumarines) susceptibles d’exprimer les activités recherchées. Cependant, l’examen physico-chimique de la poudre végétale a démontré que la plante se caractérise par un taux d’humidité conforme aux normes décrites par la pharmacopée européenne (<15%). La teneur des cendres a avoisiné 8.87 % alors que les taux des substances extractibles dans l’eau et dans l’éthanol étaient estimés à 8.25% et 14.57% respectivement. Le pH s’est avéré légèrement acide (6,01).
L’étude de la toxicité aigüe des extraits aqueux préparés à partir des concrètes éthanoliques de Lepidium sativum, administrés par voie orale à des souris de race N.M.R.I, a montré que la plante n’a aucun effet toxique à la dose de 25g/kg L’activité antioxydante a été évaluée par la méthode de piégeage du radical libre DPPH. D’après les résultats, les deux extraits sont dotés d’un potentiel anti-radicalaire modéré par rapport à celui de la Vitamine C. L’activité antimicrobienne a été testée sur cinq souches par la méthode de diffusion des disques sur milieu gélosé. Les résultats ont montré que les deux extraits possèdent un effet inhibiteur envers la plupart des souches testées. L’extrait 2 a présenté une activité antibactérienne intéressante vis-à-vis de la souche Bacillus subtilis avec une zone d’inhibition de 23 mm, alors que pour les souches : Aspergillus niger, Escherichia coli et Staphylococcus aureus, les diamètres d’inhibition sont 18 ; 17 et 13 mm respectivement, et aucun effet inhibiteur envers la croissance de la souche Candida albicans. D’autre part, La souche Aspergillus niger s’avère très sensible à l’extrait 1avec un diamètre de zone d’inhibition de 16mm, alors que pour les quatres souches restantes, les résultats sont identiques (11mm). Ces deux extraits ont donné la plus faible concentration minimale inhibitrice (CMI) vis-à-vis des souches A. niger et E. coli qui est de l’ordre de 62.5 mg/ml. Pour l’évaluation de l’effet anti-inflammatoire, nous avons utilisé le test d’induction de l’oedème à la carragénine. L’extrait obtenu par macération s’est révélé plus actif que le Diclofénac® qui est utilisé comme anti-inflammatoire de référence, alors que l’extrait obtenu par décoction a présenté la plus faible activité anti-inflammatoire.
