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Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre

AHMED MESSAOUD, NIHED (2013-07)
Influence de quelques paramètres de production (race et stade de lactation des vaches laitières) sur la qualité du lait cru destiné à la fabrication du yaourt aromatisé

MIMOUNI, Hamid (2013-09)
Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre

AHMED, MESSAOUD NIHED (2013-09)
Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures

AMROUCH, Saida (2012-09)
Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt

HACHAD, siham; AHMED YAHIA, fouzia (2011-09)
Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de soja

BOUNEDJAR, Hiba (2011-09)
Essais d'extraction de la pectine à partir de l'écorce de citron et additionner sur le yaourt

KERROUR, Farah; SAIB, Houda (2022-09)
L'effet structurel de l'ajout de pectine et de gélatine dans les produits laitiers et sa relation avec la durée de conservation

RAMDANI, FARIDA; ADEM, OUSSAMA (2021-09)

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