Résumé:
Notre étude porte essentiellement sur douze variétés de blé dur cultivées au niveau des stations de recherche développement de l’I.T.G.C de Tiaret, Oued-Smar, Khroub et Sétif. Les buts poursuivis sont nombreux. Il s’agit essentiellement d’analyser la qualité et la productivité de chaque variété par rapport à son comportement et son adaptation selon les différentes régions. Les résultats de ces essais placés dans différentes zones climatiques révèlent qu’il existe un effet significatif de l’environnement sur le rendement en grains. Le meilleur rendement est obtenu à la station expérimentale de Sétif avec 50.62 qx/ha, suivie de la station de Oued Smar avec 30.61qx/ha. L’analyse statistique des données montre une influence hautement significative de l’interaction « variétés x zones » pour la plupart des paramètres étudiés. Le poids de mille grains les plus élevés, 51g et 50.36g, sont obtenus à la station de Sétif, respectivement pour TR 32225 / GEDIZ // OFANTO et le témoin CIRTA. Au même site, les génotypes LABDY-37/ BUSCA-3 et le témoin BOUSSELAM réalisent les meilleurs rendements avec 54.89 qx/ha. Les résultats montrent aussi que le plus haut volume de sédimentation SDS est réalisé à Tiaret, avec 70ml pour le génotype PLATA-1/ SNM/ PLATA-9, témoignant d’une très forte force en gluten et d’une bonne qualité de semoule. Les valeurs les plus satisfaisantes en gluten sec et en protéines sont obtenues à Tiaret. Les teneurs les plus élevées 19,12 % et 20.76 % sont respectivement observées avec le témoin BOUSSELAM pour le gluten sec et avec TR32225 / GEDIZ // OFANTO pour les protéines des grains. Les variétés ainsi sélectionnées en fonction de leur zone de développement sont caractérisées par un haut rendement et sont pourvues de bonnes qualités agronomiques et technologiques.
