Résumé:
L’olivier ou Olea europeae L. est un des symboles du bassin méditerranéen et de son histoire
depuis des millénaires. Cet arbre appartient à la grande famille des oléacées. L’olivier sauvage
(Olea europea var. sylvestris L) est une plante médicinale largement utilisée en médecine
traditionnelle en Algérie. Les feuilles de la plante ont été soumises à une extraction sous reflux dans
l’eau/éthanol (30/70) (v/v). L’examen phytochimique qualitatif réalisé sur les feuilles d’olivier
sauvage a montré la présence des Flavonoïdes, Tanins, en quantité importante, il a en outre
révélé des quantités plus faibles des Anthocyanes, Mucilages, Glycosides et l’absence des
alcaloïdes. L’analyse quantitative de l’extraits, a montré des résultats riches en polyphénols
totaux (26,10 mg EQ /g MS) et flavonoides (6,68 mg EC /g MS). Le pouvoir antioxydant a été
évalué par la technique de piégeage du radical libre DPPH. L’extrait hydroéthanolique a montré
une activité élevée avec un pourcentage d’inhibition de 87 %. L’activité antibactérienne a été
réalisée par la méthode de diffusion sur disques sur cinq souches bactériennes.
L’extrait hydroethanolique d’Olea Europeae var. sylvestris L a donné des zones d’inhibitions de :
5, 6, et 7 mm sur les souches Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli
respectivement.
Description:
29 p., ill., cd-rom, 30 cm