Résumé:
Les probiotiques sont des microorganismes vivants dont plusieurs souches ont été découvertes et sélectionnées. Administrés en quantités adéquates, les probiotiques ont des effets bénéfiques sur la santé de l’hôte et leurs performances. Plusieurs mécanismes d’action ont été proposés pour expliquer le mode d’action de ces bactéries. En effet, elles peuvent augmenter la résistance aux agents pathogènes, produire des substances antimicrobiennes et agir sur le système immunitaire. Dans ce présent travail, nous avons réalisé une synthèse des travaux menés par le professeur Khalef Djamel et le professeur Kaidi Rachid (au niveau du laboratoire LBRA). Ces travaux ont été réalisés au niveau de trois sites différents ayant pour point la mise en évidence de l’effet du symbiotique sur l’amélioration de la production laitière, la qualité du lait et la capacité à limiter les mammites succinique. La première étude, réalisée dans la région de Mitidja sur un effectif de 30 vaches dont 20 vaches ayant reçu la levure Saccharomyces cerevisiae pendant 3 mois. Les résultats ont démontrés une augmentation de la matière protéique (p>0,05) et une diminution du nombre de cellules somatiques. La seconde étude, menée sur 30 vaches laitières de race Fleckvieh et Prim Holstein dont 20 vaches ayant reçu un symbiotique « SYMBIOVEBA ». Une diminution de la fréquence d’isolement de Staphylococcus aureus, une baisse significative (P<0.02) de fréquence d’isolement d’Escherichia coli, une chute importante et significative (P<0.02) de l’isolement de Streptococcus ubéris et une baisse graduelle de la concentration cellulaires somatiques ont été enregistrés à la fin de l’expérimentation. La troisième et dernière étude a été faite sur 70 chèvre de race Arbya, elle consiste à additionner le symbiotique dans la ration à raison de 10 ml/ chèvre/ mois. Elle a démontré que l’utilisation de symbiotique améliore d’une façon significative la production laitière chez la chèvre d’environ 11%.
Description:
33 p., ill., cd-rom, 30 cm
