DAOUAR, Faiza; TAKI, Khaoula
(2016-09)
L’objectif de ce travail est le suivi de la qualité de la sardine (Sardina pilchardus) fraiche
réceptionnée au port de Bouharoun et l’étude de l’effet des conservateurs : l’acide citrique et
l’huile essentielle du romarin ...