Activité antibactérienne et antioxydante des extraits de graines de nigelle ; Nigella sativa L.

Abstract

L’objectif de cette étude est l’évaluation des pouvoirs antibactériens et antioxydants de différents extraits : l’huile végétale, extrait aqueux, extrait méthanoïque et la poudre obtenus à partir des graines de Nigella sativa. Le screening réalisé sur la poudre et l’infusé des graines nous a permis de révéler la présence des anthocyanes, des glucosides, des tanins, des tanins galliques, des flavonoïdes, des alcaloïdes et l’absence du mucilage et des tanins catechique dans les graines de la nigelle. Les dosages des polyphenols et des flavonoïdes chez l’huile végétale, l’extrait méthanoïque et l’extrait aqueux ont montré que les teneurs les plus élevées ont été obtenues pour l’huile végétale (81.91 mg EAG/g E et 5.71 mg EC/g E respectivement) de la nigelle. L’activité antibactérienne a été testée par la méthode de diffusion des disques sur un milieu solide (l’aromatogramme), vis-à-vis de quatre souches bactériennes de référence. Les résultats obtenus ont montré que l’huile végétale et l’extrait méthanoïque présentent un effet inhibiteur sur deux souches à Gram positif (Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis) dont la meilleure inhibition était celle de l’extrait méthanoïque exercée sur les Staphylococcus aureus avec un diamètre d’inhibition important de l’ordre de 24mm±0.47, les souches à Gram négatifs (E.coli et Pseudomons aeruginosa) ont montré une résistance vis-à-vis les différents extraits. L’évaluation du pouvoir antioxydant de l’huile végétale a été réalisée en utilisant la méthode du piégeage du radical libre DPPH (1,1- Diphenyl-2-picryhydrazyl). Les résultats obtenus ont indiqué que l’huile végétale de Nigella sativa possède une activité antioxydante importante dont la valeur d’IC50 est de l’ordre de (309 μg/ml). Cette valeur est supérieure à celle enregistrée par l’acide ascorbique (272 μg/ml).