Résumé:
Le présent travail a porté sur l’extraction des polyphénols des feuilles et fruits de deux
variétés d’Olivier spontané et cultivé (Olea europaea var oleaster et Olea europaea var
sativa) ainsi que l’évaluation du pouvoir antidiabétique des extraits phénoliques(extrait des
feuilles spontané ,extrait des fruits spontané, extrait des feuilles cultivé , extrait des fruits
cultivé)qui ont été administrés par voie orale aux lapins Albinos après le gavage avec une
surcharge de glucose.
Les résultats obtenus, montrent que la teneur en polyphénols des feuilles cultivés et
sauvages (0,56g ; 0,5 g) EAG /g de poudre) est supérieure à celles des fruits sauvages et
cultivés (0.45g ; 0.41 g) EAG /g de poudre) et que la teneur en polyphénols des feuilles des
deux variétés sont plus riche que les fruits. D’autre part l’extrait des feuilles de la variété
sativa montre une réduction important (26.67%) de la glycémie après 60mn. Par contre
l’extrait des feuilles de la variété oléastre montre une réduction très importante (33.77%) du
taux de glycémie après180mn de gavage de surcharge de glucose. Par ailleurs les extrait des
fruits sauvages et fruits cultivés, respectivement présentent un faible et très faible réduction
(18.84%) et (9.1%).
Description:
44 p., ill., cd-rom, 30 cm
